【北千住】3/10開店！日々に寄り添うワイン酒場『HiBi（ヒビ）』本格洋食と極薄生ハムに酔いしれる
北千住駅西口、賑やかな飲み屋横丁エリアに、2026年3月10日（火）ワイン酒場『HiBi』がグランドオープンします！ 「感度の高い洋食をカジュアルに楽しみたい」という街の声を形にしたこのお店。本格的な洋食メニューを、ワインや自家製サワーとともに気取らず楽しめる空間です。
目次
■ 必食！2大看板メニュー
入口のショーケースにずらりと並ぶ前菜や、こだわりのスライサーで仕上げる生ハムは、お店の顔とも言える逸品です。
「HiBiの前菜12種盛合せ」 ショーケース内の常時18種類の中から、おすすめの12種をギュッと一皿に。定番のキャロットラペから旬の食材を使った一品まで、お酒が進むラインナップです。
出典: PRTIMES
「薄切り生ハムとニョッコフリット」 イタリアの名機「BERKEL社」のスライサーで、透けるほど薄くスライスされた生ハム。熱々の揚げパン「ニョッコフリット」と一緒に頬張れば、口の中で脂がとろける至福の体験が待っています。
出典: PRTIMES
■ 本格派の洋食＆パスタも充実
メインディッシュや〆のパスタまで、妥協のないメニューが揃います。
メイン： 「和牛赤身肉のレアステーキ」や「牛ホホ肉赤ワイン煮込み」など。
パスタ： 太麺の生パスタ「ピチ」を使用したトマトソースや、香り高い「綱島大葉のジェノベーゼ」など。
■ お酒へのこだわり
ワイン： ナチュラルワインからクラシックまで幅広くセレクト。特におすすめは、生ハムに合う**「ロックde!!ランブルスコ」**！
自家製ドリンク： 「ハーブレモンサワー」や「珈琲ハイボール」など、ひと工夫あるオリジナルカクテルも豊富です。
■ 店舗情報
オープン日： 2026年3月10日（火）
場所： 東京都足立区（「ジャンソーアタル」のすぐ上の階）
運営： 株式会社トーヤーマン
公式Instagram： @hibi.kitasenju
「こんな店が欲しかった」を体現した空間
こだわりの音響と明るい接客、そして確かな料理。デートや友人との飲み会、自分へのご褒美など、その名の通り“日々に寄り添う”素敵な時間が過ごせそうです。
オープン直後は混雑が予想されます。最新の予約状況などは公式Instagramをチェックしてみてくださいね！
情報提供: PRTIMES