【足立区扇】2026年6月OPEN！十割蕎麦「葱屋 金兵衛 #47」江戸の夜泣きそばが現代に復活

1. こだわりのメニュー：十割蕎麦と「葱」の共演

店名に「葱屋」を冠する通り、蕎麦の相棒として欠かせない「葱」と、混じりけのない「十割蕎麦」の調和が楽しめます。

• 十割蕎麦 (Juwari Soba)： 蕎麦本来の豊かな香りと喉越しをダイレクトに味わえる、つなぎなしの逸品。

• 鴨と葱の蕎麦 (Duck & Negi Soba)： 鴨の芳醇な脂と、甘みを引き出した葱が織りなす極上のハーモニー。

• 葱の天ぷら (Negi Tempura)： 葱そのものの甘みとサクサクの衣を楽しめる、専門誌も驚くサイドメニュー。

• 味噌豚丼 (Miso Pork Bowl)： ガッツリ食べたい方に嬉しい、濃厚な味噌のコクが効いた至福の丼ぶり。

2. 空間とコンセプト：「夜泣きそば」の復活

「江戸より」引き継がれる文化を、現代の店舗という形で再解釈。

夕暮れ時にふと立ち寄りたくなるような、どこか懐かしく、心温まる空間づくりが期待されます。忙しい日常の終わりに、風鈴の音を聴くような心地よい時間を提供してくれるはずです。

3. 店舗情報・アクセス

おわりに：初夏の扇で、江戸の粋を味わう

2026年6月、ちょうど初夏の風が吹き抜ける頃にオープンを迎える「葱屋 金兵衛 #47」。

十割蕎麦の香りと、甘美な葱の味わい。江戸の昔から続く日本人の「食の原点」を、ここ足立区扇で体験してみませんか？

グランドオープンを前に、詳細は公式の発表を待ちましょう。