【北千住】4/10開店！伝説の「水なしバウムクーヘン」ヴィヨンがマルイに上陸。職人技が光る逸品を徹底解説

評判の「水なしバウムクーヘン」とは？

ヴィヨンの代名詞となっているのが「水なしバウムクーヘン」という呼び名です。

通常、バウムクーヘンは飲み物と一緒に楽しむものというイメージがありますが、ヴィヨンの生地は驚くほどしっとりとしており、「水を飲まなくても喉を通る」と言われるほどの口溶けを誇ります。

• 乳化剤・膨張剤を一切不使用： 素材の力だけでしっとり感を出すため、焼き上げには熟練の職人が1層1層、1時間以上かけてつきっきりで火力を調整します。

• 厳選素材： カルピス発酵バターやこだわりの卵など、妥協のない素材選びが滋味豊かな風味を生み出しています。

世界が認めた最高峰のクオリティ

その技術は国内に留まらず、世界でも高く評価されています。

ドイツ農業協会が主催する、世界最高峰の食品競技会「DLGコンテスト」にて、200項目満点で金賞を連続受賞。本場ドイツの厳しい基準をクリアした、正真正銘の「本物のバウムクーヘン」です。

アートのような「ヴィヨネット」にも注目

ヴィヨンといえば、その独特な形状も魅力の一つ。

• ヴィヨネット： 壺や花器を模した、まるで工芸品のような形のバウムクーヘンです。中には木苺や洋梨のゼリー（パート・ド・フリュイ）が詰まっており、切った時の美しさは手土産やギフトとして圧倒的な支持を得ています。

オープン情報・場所

まとめ：北千住で「本物」を味わう贅沢

「バウムクーヘンなんてどこも同じ」と思っている方にこそ、ぜひ一度食べていただきたいのがヴィヨンの年輪です。

自分へのご褒美にはもちろん、入学・入社シーズンの贈り物としても、この「幸せを重ねる」縁起物は喜ばれること間違いなし。4月10日、新しくなった北千住マルイ1階へ、至高のバウムクーヘンを探しに出かけてみませんか？